satemadura.finance.blog.– Banyak kuliner yang menjadi ciri khas di masing-masing daerah. Salah satunya makanan khas Madura yang sudah ada sejak 28 tahun silam di Kabupaten Tangerang, tepatnya didepan indomaret Jl. Raya Pagedangan Kmp. Cicayur 1 Kec. Pagedangan
Sejak tahun 1994 hingga saat ini usaha tersebut masih tetap berdiri dan semakin berkembang, yang awal mulanya jualan keliling dengan membawa dagangannya di gerobak dengan desain ala gerobak sate madura sebagai ciri khas cara berjualan satenya orang Madura, dan alhamdulillah kini sudah mempunyai kios sederhana.
“Alahamdulillah sekarang juga sudah memanfaatkan teknologi seperti gofood, grabfood, dan shopeefood atau membuat akun untuk memasukkan usaha makanan di aplikasi online, jadi bisa dipesan melalui online,” kata Bang Komar pemilik Warung Sate Madura Potre Koneng ketika ditemui di warungnya, Sabtu 16 Oktober 2022.
Walaupun sudah lama berdiri tetapi cita rasa dari bumbunya tidak pernah berubah dari dulu hingga sekarang, itulah yang menjadi ciri khas dari Sate Madura Bang Komar dengan cita rasa bumbunya yang berbeda dari Sate Sate pada umumnya. Tidak hanya itu, UMKM tersebut sekarang bukan hanya menggunakan cara mengipas dengan tangan saja akan tetapi ditambahkan juga alat bantu kipas elektronik untuk membakar satenya, demi mempermudah dan memanjakan para konsumen dalam melayaninya.
“Kalau hanya pakai kipas tangan saja khawatir akan lamanya menunggu bagi para konsumen, dikarenakan ramainya konsumen yang mengantri, meskipun seperti itu cita rasa dari sate saya juga tetap joss”. Buka setiap hari dari jam 17.00 WIB (lima sore) hingga 24.00 WIB (Dua belas malam), tapi kalok ada acara penting biasanya libur”, katanya.
Bang Komar menambahkan, di tengah bahan pokok naik ini ia tetap menjaga kualitas bumbu. Harga sate juga tidak dinaikan, masih tetap sama sebelum harga pokok naik. “Semoga kedepan harga pokok dapat kembali stabil,” tambahnya.
Sate Madura Potre Koneng (Bang Komar)
( Double M )
satemadura.potrekoneng.co.id 